Note de dégustation du R de Ruinart 2006 – Dégorgement tardif
Intense, le nez s’ouvre sur des fruits mûrs ainsi que d’élégantes notes de réduction, pain grillé, toasté et fruits secs (amandes) légèrement torréfiés. Le deuxième nez laisse place à de délicates notes de fleurs séchées et d’épices fraîches (coriandre et cardamome).
La bouche est ample et souple avec des notes de fruits juteux et d’agrume mûrs (limette). Puis, les notes légèrement toastées et de fruits secs mènent à une finale séveuse, joliment structurée, saline et crayeuse avec ses amers rafraîchissants.
Date de dégorgement : Février 2024 52% de Chardonnay (Bergères-les-Vertus, Cramant, Chouilly, Vertus) 48% de Pinot noir (Ambonnay, Mareuil, Hautvillers, Verneuil, Dizy)
70cl – 210€
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