La collection Tsukuriwake 2024 est une série exclusive de quatre expressions distinctes, qui mettent en lumière la diversité, l’innovation et le savoir-faire des distilleries Yamazaki et Hakushu. La Maison Suntory y démontre son expertise dans l’art de l’assemblage et la richesse créative du whisky japonais. Cette collection se compose des quatre cuvées suivantes : Yamazaki Golden Promise, Yamazaki Islay Peated Malt, Hakushu 18 ans Peated Malt et Yamazaki 18 ans Mizunara.

Tsukuriwake (prononcé soo-koo-ree-wah-keh) est un terme japonais qui évoque l’artisanat et la diversité des créations. La collection Tsukuriwake 2024, produite en édition limitée, illustre parfaitement ce concept. Le Chief Blender de la Maison Suntory, Shinji Fukuyo, a cherché à repousser les frontières de la fabrication du whisky en intégrant des éléments comme le bois et des techniques sophistiquées, prolongeant ainsi le travail amorcé avec la première collection Tsukuriwake, sortie en 2022. Ces collections visent à mettre en valeur la diversité et la créativité qui caractérisent le savoir-faire requis pour la production de whisky.

Yamazaki Golden Promise

Yamazaki Golden Promise est élaboré à partir d’orge Golden Promise, une variété cultivée en Écosse dans les années 1960. Depuis 2009, cette orge est distillée au Japon et vieillie en fûts de chêne américain, conférant à ce whisky un profil Yamazaki plus malté et plus riche.

Note de dégustation du producteur :

Yamazaki Golden Promise offre un palais riche et complet avec des notes de marmelade d’orange, de crème pâtissière et une finale douce et persistante.

520€

Yamazaki Islay Peated Malt

La tourbe d’Islay est souvent reconnue comme un caractère distinctif du scotch, avec une sensation en bouche plus douce et plus sucrée que la tourbe d’Écosse continentale. L’eau et le processus de maturation utilisés pour créer le Yamazaki Islay Peated Malt produisent une douceur qui complète les notes fumées et ajoute de la complexité à la longue finale du Yamazaki.

Note de dégustation du producteur :

En bouche, il présente une touche de sucre brun avec des notes d’agrumes, d’orange amère et une finale chaude et fumée.

520€

Yamazaki 18 ans d’âge Mizunara (édition Tsukuriwake 2024)

La saveur complexe et profonde du Mizunara enrichit le profil élaboré du Yamazaki. Une longue période de maturation met en évidence son caractère épicé et ses arômes de bois de santal et de bois d’aloès, rappelant ceux de l’encens, qui définissent ce whisky 100% Mizunara.

Note de dégustation du producteur :

Des notes d’orange subtilement épicées et une finale longue et persistante avec des notes de clou de girofle et de noix de coco séchée.

1500€

Hakushu 18 ans d’âge Peated Malt (édition Tsukuriwake 2024)

Le malt tourbé Hakushu 18 ans se distingue par son caractère fumé, raffiné et élégant, offrant une qualité rafraîchissante. Son long processus de maturation dans l’eau pure et cristalline de Hakushu révèle un goût fumé distinctif.

Note de dégustation du producteur :

Des notes minérales et herbacés et des nuances de pomme mûre.

1300€