L’histoire du whisky The Glenlivet débute au XIXème siècle. L’éloignement et l’isolement de la vallée du Livet en font un lieu idéal pour la distillation clandestine. C’est là que le fondateur George Smith y distille avec patience un malt doux, complexe et d’une grande longueur en bouche. En 1824, il devient le premier distillateur à obtenir une licence de distillation officielle. . En 1884, George Smith obtient alors le droit d’appeler son whisky « THE » Glenlivet, le whisky originel de la vallée du Livet.