The Sexton est un single malt irlandais provenant de la Chaussée des Géants, située sur la côte nord de l’Irlande.
Créé par Alex Thomas, l’une des premières femmes master blender de whiskey au monde, The Sexton allie les traditions séculaires du whiskey irlandais à une approche moderne de la maturation.
Elaboré à partir de 100% d’orge maltée irlandaise, contrairement à la plupart des distilleries du pays qui utilisent du maïs ou d’autres céréales, The Sexton est distillé trois fois dans des alambics en cuivre selon la méthode traditionnelle. Ce processus essentiel lui confère un style pur et soyeux. Le single malt The Sexton est ensuite vieilli pendant quatre ans dans des fûts ex-Sherry Oloroso, reposant paisiblement dans les chais.
Conçu pour la mixologie, son profil doux et fruité, empreint de caractère, offre une alternative originale et polyvalente aux bartenders en quête d’associations audacieuses dans un univers créatif en constante évolution.
Note de dégustation du producteur :
Ce single malt se pare d’une belle robe de couleur acajou sombre.
Au nez, la pâte d’amande, le mélange d’épices et les fruits confits succèdent aux arômes de noix et de chocolat noir.
Le palais rafraîchissant révèle un malt miellé, avant de dévoiler une subtile note douce et boisée en finale.
The Sexton
40% – 70cl – 39,90€
