« The Beauty & The Beast » a été vieilli selon la tradition des rhums HSE pendant plus de 5 ans et bénéficie d’une finition de près de 6 mois dans deux fûts exclusifs de whisky écossais Kilchoman.
En collaboration avec leur maître de chai, un fût de Sanaig (200 litres) et un fût de Loch Gorm (550 litres), deux références emblématiques de leur Single Malt Whisky Sherry finish, ont été choisis pour cette finition.
Note de dégustation du producteur :
Le nez captivant s’ouvre sur d’exquises notes gourmandes de confiture de coing, de cacao cru,
de céréales fraichement grillées et de tourbe sèche.
La bouche ample et complexe offre une attaque tout en rondeur et en concentration sur des notes de caramel au beurre salé, de camphre et de cannelle. A l’aération, le rhum s’ouvre pour atteindre son apogée, révélant une tourbe fine et soyeuse qui laisse peu à peu place à une très longue finale sur de notes de boite à cigare, de bois de rose et de vieux cuir.
HSE – The Beauty & The Beast
50,1% – 70cl – 140€
