Note de dégustation du R de Ruinart 2004 – Dégorgement tardif
Net et intense, le nez offre dans un premier temps, un bouquet fruité et frais dominé par les agrumes et la poire. Puis il devient plus cristallin avec des notes de pierre à fusil et de pierre mouillée. Enfin, toastées et grillées, de jolies notes de réduction apparaissent témoignant de la belle évolution du vin tout au long de ces 18 années de vieillissement sur lattes.
La bouche est délicate et équilibrée, avec une attaque tendue, fraîche, révélant des notes intenses d’agrumes juteux et de fruits charnus. La finale soyeuse offre des amers rafraichissants contribuant à la longueur du vin.
Date de dégorgement : Février 2024 55% de Chardonnay (Vertus, Chouilly, Cramant, Taissy) 45% de Pinot noir (Cumières, Ambonnay, Hautvillers, Ay)
1,5L – 560€
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